Tre
Det enkleste materialet å lage benkeplate av er tre. Det kan også være det suverent billigste, hvis du er fornøyd med en benkeplate du lager selv av lange planker. Velger du en limtre-benkeplate, så er prisen høyere, men materialet er fortsatt enkelt å jobbe med. Derfor kan du tilpasse både nye og brukte benkeplater til et kjøkken.
Benkeplater i tre krever en del vedlikehold. Særlig hvis benken ikke er overbygget. Dessverre er mange trebeskyttelsesmidler ikke anbefalt til kontakt med matvarer. Det gjelder også for trykkimpregnert tre.
Fordele
- En billig løsning, hvis du bruker lange planker.
- Enkelt å tilpasse og montere.
- Skånsomt mot kniver og annet kjøkkenverktøy.
- Tre er naturlig bakteriehemmende, og bidrar til god kjøkkenhygiene.
- Gir en naturlig, varm følelse til kjøkkenet.
- En treplate kan enkelt slipes pen igjen.
Ulemper
- Krever jevnlig vedlikehold.
- Varmefølsomt.
- Tåler ikke vann.
- En dyr løsning, hvis du ønsker spesielle treplater.
- Er sårbart overfor farge fra for eksempel rødbeter.
Pris:
Treplater finnes i alle prisklasser
Kompositt
Kompositten består av mer enn 90 prosent naturstein, blandet med et tilslag av for eksempel glass eller stein, i tillegg til et bindemiddel.
Resultatet er et godt alternativ til for eksempel ren granitt eller marmor. Kompositt krever lite vedlikehold, og tåler vær og vind bedre enn for eksempel tre. Akkurat som marmor, kan kompositt være sårbart overfor syre. Hvis du kjøper en komposittplate, kan den med fordel bestilles med innebygget vask og utskjæringer til grill og kokeplate.
Kompositt er nemlig vanskelig å skjære i. Kjøper du brukt, bør resten av kjøkkenet designes ut fra benkeplaten.
Fordele
- Enkel å vedlikeholde med en fuktig mikrofiberklut.
- Billigere enn naturstein.
- Tåler vann.
- Eksklusivt utseende.
- En glatt overflate, som er godt egnet til kontakt med matvarer, herunder elting av deig til gjærbakst.
Ulemper
- Ikke 100 prosent syrefast.
- Relativt dyrt.
- Vanskelig å tilpasse.
- Sårbar overfor høy varme.
- Komposittplater er tunge.
- Kan skade kniver ved kontakt.
Pris:
Kompositt er i den dyre enden av skalaen.
Betong og flytesparkel
Benkeplater av betong og sementbasert flytesparkel er rimelige alternativ hvis du lager dem selv.
Betongbenkeplater er enkle å vedlikeholde. De kan dog suge vann, men hvis de behandles, kan de fint stå utendørs. Platene er også lette å rengjøre. Akkurat som stein- og komposittbenkeplater, er betong også sårbar overfor syre, som lager tydelige merker i overflaten.
Betongbenker utmerker seg ved å tåle relativt høy varme. De kan derfor fungere som avsettingsplass for varme kjeler, eller som underlag for et gassbluss.
Fordele
Fordeler
- Meget sterkt.
- Billig, hvis du lager platen selv.
- Kan støpes på stedet.
- Tåler høy varme.
- Kan slipes.
- Kan innfarges.
Ulemper
- Tungt.
- Sårbar overfor syre.
- Suger fukt og er uhygienisk hvis det ikke blir behandlet.
- Kan skade kniver ved kontakt.
- Er sårbar overfor farge fra for eksempel rødbeter.
Pris:
Betongplater kan du lage nokså rimelig selv
Rustfritt stål
En stålbenkeplate er praktisk, nesten vedlikeholdsfri og nærmest umulig å slite ut. Det kan dog bli riper i overflaten over tid. Stålbenkeplater er hygieniske og ikke følsomme overfor verken syre eller vann. Det er derfor de er så utbredt i industrikjøkkener.
Stålbenkeplater finnes i massive versjoner og i form av treplater pakket inn i en stålplate. Begge typer er meget varmeresistente og kan lages med innebygget håndvask.
Overflaten egner seg godt der matvarer er i direkte kontakt med benkeplaten, for eksempel ved pizzasteking.
Fordele
- Meget hygienisk benkeplate som er lett å rengjøre.
- Tåler varme.
- Tåler syre.
- Er ikke sårbar overfor farge fra for eksempel rødbeter.
- Krever lite vedlikehold.
- Ikke voldsomt dyr, hvis du velger en treplate som er kledd med stål.
- Umulig å slite ut.
Ulemper
- Dyrt, hvis du velger en massiv stålplate.
- Vanskelig å tilpasse hvis du kjøper en brukt benkeplate.
- Blir raskt synlig ripete.
Pris:
Stålplater er middels dyre til dyre.
