10 spiselige blomster i hagen

Både i naturen og i hagen forskjønner blomster omgivelsene sine. Det gjør også spiselige blomster i maten.

Spiselige blomster i maten kan tilføre et smakspiff, og de kan også være med på å løfte det visuelle uttrykket på maten.

I denne artikkelen kan du lese om 10 spiselige blomster som du kan finne i hagen din. Du får også vite hvordan du kan bruke dem på kjøkkenet, hvordan du kan dyrke dem i hagen og hvilke blomster du skal unngå å putte i munnen.

Stemorsblomsten, Viola Tricolor, har en lett og frisk smak. Blomstene smaker godt både i ren form og kandisert.

Du kan bruke stemorsblomsten som pynt på salater, ost eller kaker. Du kan også kandisere blomstene for å gi dem en søtere smak.

Stemorsblomsten er en svært populær og vakker vårblomst som er lett å dyrke og svært hardfør. Stemorsblomster overlever lett vinteren hvis du tar godt vare på dem.

Stemorsblomster dyrkes gjerne i krukker, potter og altankasser, men de kan også dyrkes direkte i blomsterbedet eller kjøkkenhagen.

Det finnes mange forskjellige typer lavendel, men felles for dem alle er at de har spiselige blomster. Lavendel inneholder eteriske oljer, som i tillegg til å ha en herlig duft også kan brukes på kjøkkenet.

Du kan bruke lavendel i nesten hva som helst, men de spiselige blomstene er spesielt gode i gryteretter, brød eller kaker.

Du kan også lage saft av lavendel eller bruke den i snaps.

Du kan enkelt dyrke lavendel i hagen din. Lavendel er en staude, som kan plantes nesten hvor som helst i hagen, for eksempel ved siden av urtene i kjøkkenhagen, i blomsterbedet, i krukker og potter.

LES MER: Gode råd til stauder i hagen

Nellik, Dianthus, er en annen fin spiselig blomst som kommer i mange blomstrende former. Det er imidlertid bare de velduftende variantene av nellik som smaker godt.

Du kan bruke nelliker til å dekorere kaker, iskrem og salater. Du kan også ha dem i drinkene dine. Det gir en nydelig duft.

Men når du lager drikkevarer med nellik, må du bare inkludere kronbladene til blomsten. Og pass på at du ikke koker bladene.

Nellik er en ganske hardfør staude som tåler litt kulde hvis du tar godt vare på den. Nellik trenger mye sol og egner seg derfor godt til blomsterbed og krukker der lysforholdene er gode.

Som hageeier med selv bare en liten plen kommer du ikke utenom Tusenfryd, Bellis perennis, også kjent som «Bellis».

Den lille blomsten har en litt bitter smak, men gjør seg spesielt godt som pynt på mat og kaker. Du kan også sylte blomstene eller bruke dem i urtete og snaps.

Tusenfryd er ikke bare vakker å se på. Blomsten har også helsebringende egenskaper og er rik på C-vitamin.

Georginer, også kjent som Dahlia, kan smake både bittert og søtt. Det er veldig forskjellig.

Du kan bruke både kronbladene og roten av den spiselige blomsten i maten din. Du kan bruke kronbladene til georginer som pynt på salaten eller til en skål med frukt.

Roten av blomsten kan tilberedes på samme måte som artisjokker og har en nøytral smak.

Georginer trives de fleste steder i hagen, for eksempel i blomsterbedet og i krukker.

Denne spiselige blomsten har en intens smak. Den kan med fordel brukes i dressinger eller i retter med fisk.

Blomsten har vært mye brukt i det asiatiske kjøkken i århundrer og sies å ha helsebringende og fordøyelsesfremmende egenskaper.

Krysantemum bør plantes i potter i hagen, men krever ellers ikke mye stell. Bare sørg for at du vanner den regelmessig.

Løvetann, Taraxacum officinale, er også en blomst det er vanskelig å unngå som hageeier. Ofte vil man kanskje helst unngå den i plenen, men den er faktisk en ganske god spiselig blomst.

Hele løvetannen kan for eksempel spises i salater. Du kan også panere blomstene og frityrsteke dem.

I tillegg til å brukes i matlagingen har løvetann faktisk flere andre gode egenskaper. Løvetann har et høyt innhold av magnesium og vitamin C og kan derfor ha en effekt mot infeksjoner.

LES MERE: 6 fordeler med løvetann

Kamille, Matricaria chamomilla, kjenner du sikkert fra te, men den lille hvite blomsten kan faktisk også brukes til andre ting på kjøkkenet.

Blomstene har en fruktig smak. Du kan spise kronbladene rå, men hvis du vil spise hele blomsten, må du tørke den først.

Du kan bruke kamilleblomstene i te eller dekorere kaker med dem. Du kan også ekstrahere dem og bruke dem i marinader til kjøtt eller fisk.

Kamille er en lett blomst å dyrke i blomsterbedet, da den trives i alle typer jord og kan overleve i både full sol og i halvskygge.

Solsikken, Helianthus annuus, er en flott spiselig blomst, da nesten alt fra blomsten kan brukes.

Solsikkefrøene kan brukes til oljer, baking og kaffebrenning, og de gule kronbladene kan også spises. Du kan for eksempel tørke dem og dekorere kakene dine med bladene. Solsikkeblomsten er i slekt med artisjokken, så du kan også tilberede nyspirede solsikker på samme måte som artisjokker.

Solsikker er veldig enkle å dyrke i hagen og krever ikke så mye mer enn en solrik plass for å vokse.

Forglemmegei, Myosotis, er en pen liten spiselig blomst med blå blader.

Blomsten har en nøytral smak, men gjør seg spesielt godt på kaker og paier eller i salater. Forglemmegei brukes også ofte på bryllupskaker.

Forglemmegei er en vårens forløper, og de første blomstene kan springe ut allerede i april enkelte steder. Blomsten krever ikke mye og trives på de fleste steder i hagen der det er litt sol.

Du kan enkelt dyrke dine egne spiselige blomster i hagen.

Blomstene kan kjøpes i potter, men du kan også så dem selv.

Frø til spiselige blomster kan du kjøpe i de fleste hagesentre og planteskoler. Noen selger dem til og med i blandede pakker, slik at du får en variasjon av spiselige blomster til bedet eller grønnsakshagen.

Les mer om 10 vårblomster som pynter i hagen her.

Spiselige blomster kan også vokse vilt og fritt i naturen.

Hvis du går på jakt etter spiselige blomster i naturen, er det imidlertid viktig at de er usprøytet og ikke står for nær en trafikkert vei hvis du skal bruke dem i matlagingen, da de kan være utsatt for giftstoffer.

Disse 4 spiselige blomstene kan du finne i naturen:

1. Gjøksyre
2. Kornblom
3. Brønnkarse
4. Hylleblomst