Dyre benkeplater flopper i test

Styrker:

• Varmefast
• Hver plate er original
• God å jobbe med brøddeig og terter på

Svakheter:

• Tåler ikke syre
• Får lett flekker
• Er tøffmot porselenet
• Umulig å tilpasse selv
• Fås ikke i lange utgaver
• Vanskelig å skjøte

Konklusjon:
Marmorplaten får fort flekker, men det er klart syren som er den store svakheten. Sitronskiven vår etterlater en ru, ujevn overflate, der den tidligere så flott polerte marmoren står matt tilbake. Etter hvert vil fargen spre seg, og synes mindre i det levende mønsteret, men som hovedbenkeplate på et travelt kjøkken, er ikke marmor bra nok. Vil du derimot ha en egen plass der du kan trylle med deiger til pizza og brød, vil en marmorplate være et godt alternativ.

Styrker:

• God å jobbe ved, skader ikke porselenet
• Tåler syre rimelig godt
• Passer flott til stål og stein
• Lett å skjære til og montere
• Kan friskes opp igjen og igjen, så lenge den ikke skades dypt

Svakheter:

• Tar lett mot farge
• Ripes enkelt opp
• Langvarig fukt, f.eks. ved vask og kran, kan ødelegge treet
• Skal behandles jevnlig med olje, voks eller såpe
• Tåler ikke sterk varme over lengre tid

Konklusjon:
Selv en velpleid plate av myke tresorter, tar raskt farge fra chilioljen, rødbetene og rødvinen. Den får også veldig fort riper, dermed vil overflaten fange enda mer. Treplaten er skånsom mot porselen og glass. Fordi fargeskadene sjelden vil trenge dypere ned enn at du kan slipe platen og impregnere den så den er som ny, kan vi konkludere med at trebenkeplaten er et godt valg, men du skal leve med at den alltid vil være merket av bruken når den ikke er nyslipt og nyoljet.

Styrker:

• God å jobbe ved
• Tåler syre rimelig godt
• Ripes ikke like lett som de mykere tresortene
• Passer flott til stål og stein
• Enkel å tilpasse og montere
• Kan friskes opp flere ganger, hvis den ikke er skadet dypt

Svakheter:

• Tar lett mot farge
• Langvarig fukt, f.eks ved vask og kran, kan ødelegge treet
• Skal jevnlig behandles med olje, voks eller såpe
• Tåler ikke sterk varme over tid

Konklusjon:
Eikeplaten tar like raskt mot farge som platen av bøk, det synes også tydelig på den lyse flaten. Sitronen har etterlatt en fuktig flekk, som raskt vil forsvinne. Treet skades ikke av den svake syren. Styrken i forhold til de billigere og mykere tresortene, er at ripene fra kniven ikke går like dypt. Det betyr ikke bare at de friske snittene synes mindre, men også at platen ikke på langt nær er like sårbar overfor de andre skadene. Igjen en veldig god arbeidsplass, som vil bære spor av hverdagsbruken.

Styrker:

• Overflaten motstår fukt og syre, så lenge den er intakt
• Lett å holde ren
• Ingen pleie, kun rengjøring
• Lett å skjære til og montere
• Rimelig
• Fritt valg på utseende

Svakheter:

• Ensfargede og lyse plater kan lett misfarges
• Tåler kun opp til 180 grader
• Sårbar overfor vann ved vask, skjøter og blandebatteri
• Vanskelig å sette pent sammen med andre materialer
• Virker “billig”

Konklusjon:
Både vin og rødbeter etterlater en mørk skygge, og selv om den er svak, og selv om overflaten ikke skades av litt syre, vil en lys plate etter hvert bli skjoldet. Også kniven setter tydelige riper i den hvite flaten, og ripene gjør det vanskelig å få platen til å se ren ut. En varm stekepanne etterlater ingen spor, og koppene falt opp til 90 cm uten å slå av skår. Konklusjonen er at laminatplaten nesten blir for billig. Den er praktisk, men ser fort slitt ut, og det kan bare endres ved å bytte den ut.

Styrker:

• Overflaten motstår fukt og syre i mange år
• Ripes ikke lett.
• Lett å holde ren
• Ingen pleie, kun rengjøring
• Lett å skjære til og montere
• Billig (kompaktlaminat er dyrt)
• Fritt valg på utseende

Svakheter:

• Platen tar farge, men ikke like lett som billig laminat
• Tåler kun opp til 180 grader
• Sårbar overfor vann ved vask, skjøter og blandebatteri
• Vanskelig å sette pent sammen med andre materialer.
• Virker fortsatt litt “billig”

Konklusjon:
Det skal noe helt spesielt til for å etterlate flekker på denne platen, og når det skjer, vil et mørkt mønster som på denne platen skjule det. Langvarig varme vil svekke laminatet, men en enkelt panne synes ikke. Kniven lager riper. Ikke dype, og kun hvis de følges av flere opp gjennom årene blir overflaten vanskelig å holde pen.

En høyttrykkslaminert plate med litt mønster kan virke billig, men den er praktisk. Og blir du lei av utseendet, kjøper du bare en ny, mer koster den ikke.

Styrker:

• Varmefast
• Levende og original
• Rik variasjon i farge og stil, hver plate er unik
• Lages ofte med en praktisk innebygget bakkant

Svakheter:

• Meget sårbar overfor syre
• Får veldig fort flekker
• Er tøffmot porselenet
• Skal pleies med steinolje e.l.
• Kan ikke lages i veldig lange utgaver, og vanskelig å skjøte
• Passer ikke sammen med så mange andre materialer

Konklusjon:
Testen viser tydelig terrazzoens svakheter: Overflaten er porøs, og kalken angripes av syre. Eddiken fra de syltede rødbetene og saften fra sitronskiven etser overflaten, som blir ru og raskt tar farge. Og selv om overflaten ikke føles ru der rødvinen lå, er den kraftig misfarget. Terrazzo fant veien inn på kjøkkenet som ildfast plate under gassbluss, i en tid da den slapp å bli særlig preget av friske råvarer, og funksjon var viktigere enn mye annet. Et smakfullt innslag i et moderne kjøkken er den ikke.

Styrker:

• Syrefast
• Ripefast (nesten)
• Påvirkes ikke av vann
• Tåler varme kortvarig
• Alltid original fra naturen
• Mange variasjoner i fargen

Svakheter:

• Får flekker av farger fra hverdagens matvarer
• Veldig tøffmot porselenet
• Skal pleies med steinolje
• Begrenset lengde
• Umulig å tilpasse selv, og dyr å få skåret til

Konklusjon:
Til tross for den blanke, syrefaste overflaten, suger granitt til seg farge, og oljen etterlater også en tydelig skygge. Kniven merker den knapt. Granittens store svakhet er at det skal så lite til før den slår skår av porselenet. Du skal jobbe forsiktig på granitt. I tillegg var det uventet at den fikk så lett flekker. Flekkene er ikke store, og på en svart granitt synes de knapt. Men velger du å kjøpe en granittplate, skal du altså være klar over den også får flekker i løpet av sitt lange liv som kjøkkenbenk.

Styrker:

• Syrefast
• Tar ikke farge fra testen vår
• Påvirkes ikke av fukt
• Kan bygges pent sammen med vask og stekeplate
• Utallige muligheter for farge
• Kan repareres av fagfolk, som skifter ut et felt

Svakheter:

• Svake riper fra kniven
• I en vask vil de svake ripene etter hvert gjøre at den blir umulig å holde pen.
• Kan ødelegges av varme over 100 grader - men den varme pannen vår setter ikke spor
• Må tilpasses av fagfolk

Konklusjon:
Kun rødbetene etterlater en ganske svak skygge, og viser at den kunstige steinen kan ta litt farge - som avsløres på denne rene, hvite flaten. Det som er vanskeligst å fjerne, er de blå tusjstrekene vi markerer prøvene med, men de teller ikke i testen. Kniven gir så svake spor, at de ikke synes før vi gnir en blyant på tvers over dem. Koppene kan falle lenger enn på granitt, før de får slått av skår. Det kan være tilfeldigheter ved testen, men platen virker ikke like hard å jobbe på som ren stein.

Styrker:

• Tar ikke mot farge
• Syrefast
• Nesten ripefast
• Påvirkes ikke av fukt
• Kan formes helt fritt, og f.eks. støpes som vask

Svakheter:

• Kan ødelegges av varme over 100 grader
• I en vask vil de svake ripene etter hvert gjøre at den blir umulig å holde pen
• Sprekker lettere enn kompo-sitt med større innhold akryl
• Kan ikke repareres

Konklusjon:
Hverken rødbeter, rødvin, olje eller sitron etterlater synlige spor, kniven etterlater kun ganske svake riper. Er ikke like tøffmot porselen som andre steinplater, men hardere enn tre, laminat og stål. Kort sagt en god arbeidsplass, som umiddelbart kan klare kravet om å stå uten spor etter bruk. I hvert fall til de små ripene blir så mange at platen er vanskelig å holde pen. At testplaten fargepåvirkes mindre enn marlan, kan henge sammen med at den har mer struktur og en mørkere fargetone.

Styrker:

• Tar ikke farge fra matvarer
• Påvirkes ikke av syre
• Påvirkes ikke av fukt
• Beskytter porselenet
• Riper fra normal bruk er kun et estetisk problem
• Hygienisk
• Kan poleres opp igjen og igjen

Svakheter:

• Får fort riper
• Kalk i vannet gir skjolder
• Kraftig varme kan gi misfarging
• Umulig å tilpasse selv
• Vanskelig å skjøte mot noe annet
• Virker kald og upersonlig

Konklusjon:
Ingen plate overgår stål, når det gjelder de praktiske egenskapene som arbeidsplass på kjøkkenet. Det eneste merket fra testen vår, får vi fra brødkniven. Men ripene er ikke så dype at de gjør platen sårbar eller vanskelig å holde ren. Det lyktes ikke å slå av skår på koppene ved å droppe dem på stålplaten. Først i en meters fritt fall, spretter koppen ned på gulvet og knuses.

Eneste svakhet er utseendet. Benken blir ripete, og får skjolder hvis det er kalk i vannet. Mange synes også at en stålplate virker kald og upersonlig.