Slik sliper du stemjern
Fest jernet i slipemalen. Jernet trekkes så langt fram at den slipte delen av skjæret ligger mot steinen i hele sin lengde. Så strammer du til slipemalen.
Kontroller vinkelen. Hold slipemalsrullen og jernet mot steinen, og kontroller fra siden at vinkelen holdes. Juster om nødvendig. Er du usikker på vinkelen, kan du lage en liten pappmal å måle etter.
Fukt steinen med smøremiddel. En boks eller skål med lave kanter holder på smøremiddelet. Olje er best, men vann kan også brukes. Har du brukt olje, kan du ikke bruke vann på steinen senere.
Start med den grove steinen. Den lange vinkelen på stemjernet kan ta tid å slipe. Ikke minst hvis jernet er skjevt eller hakkete. Den grove steinen fjerner raskt mye materiale. Legg et forsiktig press på jernet.
Kontroller den lange vinkelen underveis. Tørk av jernet med en klut, og kontroller at slipingen skjer med en rett vinkel på jernet. Når hele skjæret fremstår som en plan, nyslipt flate, er den ferdig.
Skift vinkel. Nå endres slipevinkelen fra 15-20° til 25° ved å flytte jernet litt tilbake i slipemalen. Kontroller eventuelt vinkelen med en pappmal. Bruk bare den grove steinen dersom eggen er hakkete.
Slip den korte eggen på den fine steinen. Bevegelsen er den samme som før. Den fine karborundumsteinen former skjæret med to nøyaktige vinkler. Ha olje på polersteinen, og slip bort slipesporene.
Fjern den ru eggen. Ta jernet ut av slipemalen, og snu den flate siden ned mot polersteinen. Mens flaten ligger mot steinen, polerer du bort den ujevne eggen som oppstår under slipingen.
Beskytt det nyslipte jernet. Har du vært nøye, er jernet nå så skarpt som det kan bli. Tørk av stålet, og gi det et tynt lag olje. Beskytt eggen i et etui, og la aldri stemjern flyte rundt blant annet verktøy.
