Dyrking av søtpoteter

Søtpotet er en subtropisk plante og skal ikke behandles eller plantes som en vanlig norsk potet. Den trenger mye lys og varme, så sett den i drivhuset – eller på terrassen om sommeren hvis det er varmt.

Plant søtpoteter omtrent samtidig med tomater, chili og paprika. Planten skal vannes regelmessig og kan høstes etter 90-120 dager.

LES MER: Bygg et drivhus

1. Begynn med en økologisk søtpotet, da behandlede poteter ofte ikke spirer. Legg den hel eller halvert i et glass med vann. Stikk tannpirkere inn i siden av poteten slik at toppen er over vann og bunnen er fri til å spire.
2. Sett glasset i et varmt vindu og vent spent på at søtpoteten skal spire.
3. Når den spirer, kutter du søtpoteten i to og legger den spirende delen med litt knoll i en potte med fuktig jord og drenering. Spiren skal være over jorden, ettersom den skal vokse seg høy (søtpotet er i slekt med slyngplanten).
4. Sett potten i drivhuset og se planten skyte opp.
5. Etter 3-5 måneder, avhengig av klimaet, kan du høste dine egne søtpoteter.

SE BYGGEVEILEDNINGEN Bygg et minidrivhus til vinduskarmen

Selv om grønnsaken kalles søtpotet og ligner litt på poteter – i hvert fall i størrelse – har den ikke så mye til felles med vanlige poteter.

Søtpoteten er en klatreplante som har en søt og nøtteaktig smak. Den inneholder kostfiber, vitamin A og kalium, noe som gjør den til en grov grønnsak og en god næringskilde.

Søtpoteter inneholder like mye stivelse som vanlige poteter, men litt mer sukker, og det er derfor de har den søte smaken.

Du kan gjøre nesten hva som helst med søtpoteter og få noe godt ut av dem. Søtpoteter kan tilberedes som vanlige poteter, bakes, stekes, brukes i gryteretter, supper eller moses.

Den søte og nøtteaktige smaken er ofte populær blant barn – prøv å lage søtpotet-frites i ovnen til dem. De er også gode i en rekke dessertretter.

LES OGSÅ: Slik planter du erter