Hva er forskjellen på mynte og peppermynte?
Det er lett å forveksle mynte med peppermynte. Selv om de begge er urter, har de svært forskjellige smaker og bruksområder. Den vanlige urten vi kjenner, og den som oftest brukes i matlagingen, heter grønnmynte (Mentha spicata).
Peppermynte er en hybrid mellom vannmynte og grønnmynte, som brukes industrielt til ulike produkter som tannkrem, godteri og duftolje.
Peppermynte dyrkes på grunn av innholdet av mentololje.
Er mynte giftig?
Mynte er ikke giftig for mennesker, men dyr, for eksempel hunder, bør være forsiktige med å få i seg store mengder, da det kan forårsake oppkast og diaré hos hunden. Det finnes imidlertid et unntak for mennesker, nemlig poleimynte (Mentha pulegium), som er giftig for både mennesker og hunder.
Planten har krypende stengler og små ovale blader med rosa blomster. Vær derfor spesielt forsiktig hvis du finner villmynte i naturen.
LES OGSÅ: 10 giftige planter du bør holde deg unna
Hold kontroll på mynten i krukker
Å plante urter i store potter er en opplagt løsning. Da vet du hvor du har dem. Men plantene må plantes om og forynges hvert år, ellers kan de ødelegge pottene.
De må også tilføres godt med vann og gjødsel for å gi friske, smakfulle skudd.
LES OGSÅ: Støp rustikke krukker i betong
Plant mynten i en bøtte i bakken
En annen løsning er å plante mynten i en dyp bøtte med dreneringshull i bunnen og deretter grave hele bøtten ned i bakken.
Bøtten holder rotskuddene under kontroll, men pass på at bøttekanten er over jordoverflaten. Ellers vil rotskuddene krype over kanten, og du får problemer.
Slik tar du vare på mynten
Mynte kan dyrkes i både sol og halvskygge og foretrekker fuktig jord. Den kan imidlertid dyrkes uten, så lenge du vanner i svært tørre perioder.
Hvis du dyrker planten i potter, er det best å plassere dem i halvskygge.
LES OGSÅ: Bygg billige høybed på bare én dag
Bruk også myntens blomster
Det aromatiske oljeinnholdet i myntebladene er høyest like før blomstene blomstrer midt på sommeren, og det er også da de smaker best.
De søte, lyslilla blomstene er bittesmå og vokser i kranser langs stilkene. De er også spiselige og kan drysses i salater eller urtete.
Blomstene tiltrekker seg mange insekter og sommerfugler med sin duft. Etter blomstringen avtar smaken, men hvis du klipper ned plantene, kommer det nye skudd.
LES OGSÅ: Slik dyrker du jordbær
Hva kan man bruke mynte til?
Den friske urten kan brukes i både mat og drikke. Nedenfor finner du noen forslag til hva du kan bruke mynte til.
Myntegelé
Mynte er en frodig urt, og du kan bruke bladene til å lage myntegelé gjennom hele sommeren og utover høsten.
Myntegelé er populært til lammekjøtt, på brød eller til ost, og det er enkelt å lage. Det er bare å tilsette sukker og gelatinpulver, for mynte inneholder ikke naturlig pektin.
Derfor må det tilsettes for å få geleen til å stivne. Det finnes mange oppskrifter på myntegelé på nettet, blant annet gelé med lime.
Myntesirup og te
Du kan enkelt lage din egen myntesirup som kan brukes i kaffe, drinker og salater. Sirupen lages ganske enkelt av vann, sukker og mynte som kokes sammen i en kjele.
Du kan også prøve å blande sirupen med iste eller kullsyreholdig vann for en frisk smak. Isthe kan enkelt lages ved å helle kokende vann over en håndfull mynteblader. Teen kan drikkes varm som en frisk myntete eller kald med noen isbiter som en forfriskende sommerdrink.
LES OGSÅ: Slik dyrker du bringebær
Tørket mynte
Tørket mynte er enkelt å lage. Du kan enten henge dem til naturlig tørk eller bruke en dehydrator hvis du har en slik.
Det er best å plukke den ferske urten på forsommeren før den blomstrer, da smaken er kraftigst, men det går fint å tørke mynte på sensommeren også.
Slik tørker du mynte i en dehydrator
- Hvis du har en dehydrator, legger du ganske enkelt en stor håndfull myntestengler i dehydratoren og lar dem tørke i tre til fire timer ved 45 grader.
- Hvis mynten ikke er helt tørr etter det, må du tørke den mer. Når de er helt tørre, kan du trekke de tørkede bladene av stilkene.
- Det er viktig at bladene er helt tørre for saft, ellers vil de mugne når de lagres.
- Hell den tørkede mynten i en tett forseglet krukke og oppbevar den på et mørkt sted.
Slik tørker du mynte uten dehydrator
- Hvis du ikke har en dehydrator, kan du velge å henge opp bunter med mynte for naturlig tørking.
- Du kan henge dem på et varmt sted til å begynne med og deretter flytte dem til et mindre varmt sted.
- Et godt sted kan være i nærheten av en vedovn. Pass imidlertid på at buntene ikke henger i solen, men på et skyggefullt sted. Hvis mynten henger på et veldig varmt sted, vil det ta noen dager å tørke bladene.
- Når du har forsikret deg om at bladene er helt tørre og uten saft, legger du dem i en glasskrukke med tettsluttende lokk og plasserer den på et mørkt sted.