Slik dyrker du ramsløk

Ramsløk, også kjent som «Nordens hvitløk», er en vakker og nyttig løkplante som både er dekorativ og god i matlagingen.

Hele planten er spiselig, så hvis du har ramsløk i hagen din, har du fri tilgang til en billig og velsmakende løkplante som kan brukes på kjøkkenet.

I denne artikkelen kan du lese mer om ramsløk, hvordan den ser ut og hvor du kan finne den. Du kan også lese om hvordan du kan dyrke ramsløk i hagen din.

Klikk på overskriftene for å gå direkte til avsnittet i artikkelen.

Ramsløk er en flerårig løkplante som består av brede, grønne blader og hvite blomster.

Ramsløk har en sterk duft av hvitløk og er derfor kjent som «Nordens hvitløk» og «vill hvitløk», ettersom ramsløk ofte vokser vilt i skogbunnen.

Løkplanten blomstrer fra mai til juni. Når ramsløken har satt frø i juni, visner den ned, men kommer tilbake neste år.

Allerede tidlig på våren begynner de friske, grønne ramsløkbladene å spire. Enkelte steder kan sesongen starte allerede i slutten av februar, men fra mars til juni kan du plukke ramsløk og bruke den i alle slags retter på kjøkkenet.

Mye av smaken og kraften sitter i de unge bladene, men hele ramsløkplanten kan faktisk brukes i matlagingen. Den sterkeste og friskeste smaken får du imidlertid fra bladene.

Sesongen for ramsløk avsluttes i juni når planten har blomstret ferdig.

Ramsløk vokser vilt i naturen, først og fremst i kystnære løvskoger, lunder og småkratt.

Løkplanten trives best i fuktig og bløt jord, så ramsløk vil ofte finnes i næringsrike skoger under trær.

Merk deg at ramsløk er rødlistet i Norge, så ikke plukk alt på et sted, men la det stå igjen mer enn du tar med deg. Er du i et vernet område, kan det også være ulovlig å plukke ramsløk.

Du kan enkelt dyrke ramsløk i hagen din.

Løkplanten trives best i løs, kalkholdig og godt drenert jord med høy pH-verdi. Når du planter ramsløk, kan du derfor blande litt sand eller grus i jorden for å gi ramsløken de beste jordforholdene.

Jorden bør være fuktig når du planter ramsløk, også etter plantingen.

Plasseringen av ramsløken er viktig, da planten foretrekker å stå i halvskygge eller skygge. Sørg derfor for å finne et skyggefullt sted i hagen.

Du kan kjøpe ramsløkfrø på et hagesenter eller en planteskole.

Ramsløkfrø kan sås enten om høsten eller tidlig på våren. Ramsløk er en av mange kaldspirere som krever kalde temperaturer for å spire.

Du kan enten strø frøene over jorden og deretter rake dem ned i bakken, eller du kan så dem mer forsiktig ved å plassere frøene cirka en halv centimeter dypt med omtrent en centimeter mellom hvert frø.

Ramsløkene vil begynne å spire i slutten av mars, men de første årene vil du ikke få noen stor avling.

Når du har sådd ramsløk, kan det være lurt å tilføre litt gjødsel. Ramsløk har en tendens til å spre seg og nesten bli en ugressplage. Du bør derfor ikke plante ramsløk på steder der den ikke får lov til å spre seg.

Du skal heller ikke plante ramsløk i potter, da det blir for varmt for planten.

Ramsløk kan brukes i et mangfold av retter på kjøkkenet.

Smaken av ramsløk minner om hvitløk og fungerer dermed som en urt i matlagingen.

Du kan bruke ramsløk til pesto, supper og salater.

For å lage ramsløkpesto trenger du ikke mange ingredienser, og den smaker himmelsk.