Ekspertens egen pizzaovn

Det brukes ildfast stein i tre forskjellige størrelser. De største vannrette steinene i standardstørrelse er til bunnen og de rette sidene. De minste vannrette er til buen. De skrå steinene er til veggen. De gjør det lettere å lage kuppelen.

Ovnen bygges på et solid underlag. Overflaten skal være helt plan, ettersom det er den ovnen skal mures opp på.

Lag en mal, som du kan tegne opp ovnen etter. Størrelsen på malen tilsvarer det innvendige målet til ovnen. Her har den en diameter på 90 cm. Vi setter en dreibar pinne på malen. Den brukes til å måle avstand og til å understøtte steinene.

Tegn opp formen til ovnen etter malen på underlaget. Sirkeldelen tilsvarer det innvendige målet på ovnen. Den rette delen av malen, inntil sirkelen, er åpningen til ovnen. Her tilsvarer den det utvendige målet på ovnen.

Tegn langs sirkelen på malen med en halv stein, slik at du også tegner opp det utvendige målet. Dermed har du noen nyttige hjelpestreker å rette deg etter, når du setter i gang med muringen.

Legg opp granittstykket som markerer åpningen til ovnen. Når det er plassert riktig, vet du hvor første stein skal ligge. Vent med å mure fast granittstykket.

Smør ildfast mørtel på steinene, og begynn med å mure opp ovnen. Hele steinen skal dekkes med et tynt lag. Ikke bruk mer enn nødvendig. Ildfast mørtel er dyrt, så her er det litt å spare.

Den første steinrekken er lagt. Rekken passer langs granittstykket, som dog mures fast senere. Hele den opptegnede flaten skal mures opp til det som blir gulvet i ovnen.

Legg den første skrå steinen mot sirkelkanten. Skjær steinen med et skrått snitt, og plasser den mot den første steinrekken. Den trenger ikke følge sirkelkanten nøyaktig, ettersom ovnen skal kles med isolasjon og betong til slutt.

De neste steinene til bunnen legges. Du skal også smøre mørtel siden av steinene. Sjekk hele tiden at de ligger rett, slik at gulvet i ovnen blir plant.

Steinene skjæres til med en våtskjærer. Det er mange steiner som skal skjæres til. Det er derfor en god idé å leie en stor våtskjærer.

Så er hele gulvet lagt. Når alle de ildfaste steinene er lagt, mures den store granittsteinen som markerer åpningen fast.

Legg malen på bunnen, slik at du kan streke opp der den første steinrekken til veggen i ovnen skal være. Til den første rekken brukes rette stein. De halveres, og skjæres til med skrå snitt, slik at du sparer mørtel. Til de neste rekkene brukes skrå stein.

Sett fast avstandspinnen på bunnen. Skru den av malen, og monter den i stedet i midten av sirkelen. Den er til stor hjelp som avstandsmåler og støtte til steinene, etter hvert som den runde veggen mures opp.

Mur på plass den første rekken. Til de rette partiene ved åpningen og den første rekken i sirkelen, brukes rett stein. Til resten av sirkelen brukes halve, skrå stein. Bruk pinnen som mål ved å dreie den rundt i takt med at sidene mures opp.

Fjern overflødig mørtel med en fuktig svamp underveis i murerarbeidet. Det er viktig å være nøye med rengjøringen underveis. Den blir vanskeligere og vanskeligere, i takt med antall rekker som mures opp.

Når sidene mures opp, skal de skrå steinene vendes med den smale enden inn, slik at ovnen får form som en igloo.

I åpningen setter du en mal, som du kan mure inngangsbuen etter. Her er det valgt en høyde på sidene som tilsvarer tre rekker stein. Det forenkler byggingen. Vi bruker både skrå og smale, rette stein i buen.

Fortsett oppmuringen av de neste rekkene. Bruk avstandspinnen som understøtting når du har montert en stein. Den ildfaste mørtelen er lett å bruke. Den gjør at steinene sitter fast etter få sekunder.

Monter piperøret. Det skal plasseres ved inngangsbuen, der det lages et innhakk til den. Legg et pappstykke under innhakket, slik at betongen ikke faller ned i ovnen når du støper fast røret. Sørg for å presse betongen godt sammen.

Skjær en bue av piperøret før du murer det fast. Buen i røret skal vende inn mot midten av ovnen. Buen gjør at røyken lettere finner veien ut i pipen.

Mur opp de neste rekkene så tett på piperøret som du kan komme. Fortsett å bruke avstandspinnen.

Sett papp under hullet øverst, slik at du kan fylle ildfast betong i hullet, og støpe fast de siste steinene. Den kraftige pappen skal understøttes, slik at den ikke sklir midt i støpingen. Bruk heller en støttepinne for mye, enn en for lite.

Fyll hullet halvt med ildfast betong, og sett ned stein. Steinene skjæres til, slik at de passer noenlunde i hullet. Vær nøye med å få betong over alt, og sørg for at den komprimeres godt.

Lukk hullet øverst når steinene er plassert. Glatt overflaten, slik at du står igjen med en kuppelform. Du skal også fylle på mer ildfast betong mot piperøret ved åpningen.

Ovnen isoleres med et lag keramisk ull. Ullen holdes på plass med hønsenetting. Nettingen gjør det samtidig mulig å pusse ovnen etterpå. Ovnen kan isoleres rett etter at den er murt opp.

Første lag betong legges på. Lag en betongblanding av sement og sand, og puss ovnen. Trekk det på med et pussebrett i lange drag - nedenfra og opp.

Sørg for å jobbe betongen godt inn i hønsenettingen, slik at den blir sittende skikkelig fast. Betonglaget er cirka 2 cm tykt. Når det første laget er kommet på, skal du vente minst et par timer før du legger på det neste laget.

Lag eventuelt en kant i betongen ved åpningen. Det skaper en pen avslutning. Betonglaget avsluttes 2 cm fra kanten. Hold pussebrettet på høykant, mens betongen presses fast med en murskje.

Her har ovnen fått det første laget med betong, og begynner å ta form. Nå mangler bare det siste laget, før den skal herde.