Hvilken ved skal jeg fyre opp pizzaovnen med?
Det er ikke mye som er like lekkert som hjemmelaget pizza fra din egen pizzaovn.
REDAKSJONEN ANBEFALER: Bygg verdens enkleste pizzaovn
Har du bygget din egen, godt isolerte pizzaovn, kan den holde på varmen veldig lenge. Men det krever selvfølgelig at du tenner den opp med riktig ved.
Det er for eksempel viktig at du ikke bruker trykkimpregnert tre eller tre med maling og lakkrester på.
Den beste veden til en pizzaovn er ved som er tørr og som heller ikke inneholder for mye harpiks.
Mange pizzaovnsentusiaster er enige om at den beste veden til en pizzaovn er bøk eller eik, fordi dette er harde tresorter som har god brennverdi og brenner lenge.
Bøk og eik er bra til å fyre opp i en vedfyrt pizzaovn med, fordi veden gir en god, jevn varme i pizzaovnen. I tillegg gir treverket fra begge tresortene en god røyksmak til pizzaene.
Andre treslag som ask eller bjørk er også gode som ved til en pizzaovn.
Du bør unngå å bruke ved fra bartrær, fordi det brenner for raskt og harpiksen i veden kan gi pizzaene en dårlig smak.
Pizzaovnstemperaturen bør være minst 300 grader. Derfor må veden også ha lang brenntid hvis du skal bruke ovnen over lenger tid, og du skal steke pizza til hele familien.
LES OGSÅ: Oppskrift på hjemmelaget pizza
Slik tenner du opp i en vedfyrt pizzaovn
Når du skal steke pizza i ovnen, tenner du opp en halvtime før pizzaen skal stekes.
Det er bedre å bruke små vedkubber, enn å bruke store. Små kubber brenner best, og ovnen blir derfor raskere varm.
Du kan gjerne bruke noen små tennbriketter eller tennblokker, men du skal ikke bruke tennvæske eller andre brennbare væsker.
Hold deg ved ovnen, og sørg for at den ikke mangler ved. Når det lille bålet brenner godt, kan du tilføye noen større vedbiter for å opprettholde varmen i pizzaovnen. Du må imidlertid unngå å bruke for store vedkubber, fordi det da blir vanskeligere å regulere varmen i ovnen.
Ovnen har fått riktig temperatur når den svarte soten på innsiden blir brent vekk og forsvinner.
Glørne børstes ut til siden, og pizzaen settes inn.
Hva med asken?
Det kan høres vanskelig ut å tenne opp i en vedfyrt pizzaovn sammenlignet med en gasspizzaovn, som brenner i løpet av noen få sekunder. Men det er mange fordeler med en vedfyrt pizzaovn.
Les mer om fordelene med en vedfyrt pizzaovn her.
Du trenger ikke å rense pizzaovnen din så mye, men sot og aske må selvfølgelig fjernes etter bruk.
Er pizzaovnen vedfyrt er du faktisk heldig, for da har du alltid litt gjødsel til hagen liggende.
Du kan nemlig bruke asken til å gjødsle plantene dine.
Det er imidlertid viktig at du kun bruker det i små mengder, fordi for mye aske på bakken eller i nærheten av plantene kan ødelegge ph-verdien og mineralbalansen i jorda, slik at plantene ikke vil vokse.
Du kan også legge asken i komposthaugen din, slik at næringsinnholdet øker. Du trenger imidlertid bare å gjøre dette hvis du ikke bruker asken til å gjødsle grønnsakshagen din. Igjen; husk kun å bruke små mengder aske.
Hvis du har et hønsehus i hagen, der hønene kan gå rundt og hygge seg, kan du bruke noe av asken fra pizzaovnen til å lage et deilig støvbad til hønene.
Bland asken med litt tørr, fin sand og legg alt i en balje. Asken inneholder mye vitamin K, kalsium og magnesium, som er gode vitaminer for alle fugler.
Kyllingene dine vil elske et støvbad, og det vil også bidra til å holde parasitter og skadedyr unna.
