Slik dyrker du rosmarin

Selv om rosmarin opprinnelig kommer fra et varmere klima, kan den lett dyrkes i skandinaviske hager. Rosmarin er ikke vinterhårdfør, men trives godt i krukker og er dessuten svært enkel å dyrke og stelle.

I denne artikkelen kan du lese hvordan du dyrker din egen rosmarinplante.

Rosmarin har mange fordeler, og heldigvis er ikke planten vanskelig å holde så lenge du tar noen forholdsregler.

I naturen kan rosmarin bli opptil to meter høy, men når den dyrkes i potter eller krukker, blir den vanligvis 30-50 cm høy. Ettersom den vanligvis ikke blir så stor, kalles den kjemperosmarin hvis den blir over én meter høy.

Rosmarin er en eviggrønn busk som også kan oppstammes.

Slik gjør du det:

• Stiklinger eller frø: Det er enkelt å formere en rosmarinstikling ved å legge den i vann til den danner røtter og kan plantes i jorden. Du kan også bruke frø, som kan forspires før utplanting.
• Start med et såbed: For å sikre rosmarinplanten de beste vekstforholdene, kan du lage et såbed med godt drenert jord. Når den blir større, kan du plante den ut.
• Skal rosmarin plantes inne i potte eller utendørs? Det er lettest å dyrke rosmarin i potter, da de er lettere å beskytte mot frost. Men det er mulig å plante den ute hvis du finner et godt solrikt sted og beskytter jorden med et isolerende dekke om vinteren. Den kan også vokse godt i drivhuset hele året. Rosmarin tåler minusgrader ned til rundt -5 grader.

Beskjæring av rosmarin er nødvendig for å opprettholde en sunn plante, men det skjer ofte automatisk når du klipper av stilker til bruk i matlaging og lignende.

Rosmarin må vannes regelmessig, men det er viktig at den får tørke helt ut fra tid til annen. Rosmarinplanten skal ikke overvannes, da røttene kan råtne hvis de er konstant fuktige.

Fersk rosmarin smaker godt i utallige retter og kan brukes i salater, som krydder på grillet kjøtt, på hjemmelaget pizza og i gryteretter.

Tørket rosmarin har en mer konsentrert smak og kan også brukes som krydder i flere retter.

Det er bare bladene som er spiselige. Men du kan for eksempel legge hele rosmarinkvister ved siden av kjøttet når du steker det, eller sammen med kullet på grillen.

Hva er rosmarin bra for?

Rosmarin inneholder mye antioksidanter, og derfor sies planten blant annet å være god mot smerter og betennelser.

Les om flere urter i artiklene nedenfor: